COCCIÓN INDUSTRIAL
por inmersión y en continuo por duchas
Sistemas de cocción industrial
Marmita de cocción rectangular a gas o gas-oil 750
La marmita de cocción MC-750-R-GAS es un equipo estándar, de alto rendimiento y gran poder calorífico.
Este sistema incorpora una amplia y perfecta cámara de combustión para los modelos de gas y gasoil. Además, está fabricada con placas de material refractario de 1200ºC que cubren el 80% de la cuba.
La marmita está perfectamente abrigada con aislante térmico de lana de roca y con una tapa hermética, también isotérmica. De esta manera se consigue un aprovechamiento total del calor, dando una inercia térmica de alta eficiencia.
Este sistema beneficia a la calidad del producto, especialmente cuando se trata de pulpo y langostinos.
Marmita de cocción rectangular a gas o gas-oil 500
La marmita de cocción MC-500-R-GAS es un equipo estándar, de alto rendimiento y gran poder calorífico.
Este sistema incorpora una amplia y perfecta cámara de combustión para los modelos de gas y gasoil. Además, está fabricada con placas de material refractario de 1200ºC que cubren el 80% de la cuba.
La marmita está perfectamente abrigada con aislante térmico de lana de roca y con una tapa hermética, también isotérmica. De esta manera se consigue un aprovechamiento total del calor, dando una inercia térmica de alta eficiencia.
Este sistema beneficia a la calidad del producto, especialmente cuando se trata de pulpo y langostinos.
Cocedero en continuo con sistema de duchas
Es un sistema de duchas es un equipo para escalado y cocido en continuo por ducha.
Es un equipo compacto de alto rendimiento. Sirve para escaldado y cocción rápida por ducha (agua) con control de temperatura y de tiempo de estancia.
Equipo multiproducto adaptable a líneas en continuo.
Son equipos estándar y tanto la potencia calorífica como sus dimensiones se calculan en función de las producciones y el producto a tratar.
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