CUISINE INDUSTRIELLE

par immersion et en continu par douches

Systèmes de cuisson industriels

Marmite de cuisson rectangulaire gaz ou gasoil MC-750-R-GAS

Equipement standard, haute performance et haut pouvoir calorifique.

Il incorpore une chambre de combus on large et parfaite, composée de plaques en matériaux réfractaires de 1200oC qui couvrent 80% de la cuve.

Parfaitement protégée par un isolant thermique en laine de roche et par un couvercle hermé que, également isotherme, ainsi obtenir une u lisa on totale de la chaleur et une iner e thermique très efficace, bénéfique pour la qualité du produit, surtout lorsqu’il s’agit de poulpes ou de creve es.

Marmite de cuisson rectangulaire gaz ou gasoil MC-500-R-GAS

Marmite de cuisson : Equipement standard, haute performance et haut pouvoir calorifique.

Pour les modèles à gaz et à gasoil, il incorpore une chambre de combustion large et parfaite, composée de plaques en matériaux réfractaires de 1200oC qui couvrent 80% de la cuve.

Parfaitement protégée par un isolant thermique en laine de roche et par un couvercle hermétique, également isotherme, ainsi obtenir une utilisation totale de la chaleur et une inertie thermique très efficace, bénéfique pour la qualité du produit, surtout lorsqu’il s’agit de poulpes et de crevettes.

Cuiseur continu avec douches MC-SHOWER

Equipement compact à haute performance pour l’échaudage continu et la cuisson rapide par douches (eau), avec contrôle de la température et du temps de permanence.

Équipements multi-produits adaptables aux lignes continues. Il s’agit d’équipements standards dont la puissance de chauffe et les dimensions sont calculées en fonction des productions et du produit à traiter.

Informations sur les systèmes de cuisson industriels

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